我国出产的中华绒螯蟹闻名于世。自古以来一直为文人墨客所称道。《世说新语》载：“毕茂世云，一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生。”早在周代，蟹就是人们口中的美味。据《周礼》和晋代《字林》记载可知，我国已有两千七八百年的吃蟹历史。

今天，大闸蟹更为广大美食爱好者所推崇。是亲友聚餐、商务宴请和礼品馈赠的时尚佳选。在北京、上海，香港等地，持螯共醉，已成为金秋的一道独特风景。

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